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全聚德结束连续三年亏损，实现2023年上半年度盈利

8月14日，全聚德(002186)发布2023年半年报，宣布今年上半年实现约6.68亿元的营收和归属于上市公司股东的约2791.67万元的净利润，同比增长104.06%。这是全聚德自2020年以来的首个半年度盈利，结束了连续三年的亏损。但是，扭亏的主要依靠并非主营餐饮业务，而是投资收益和政府补贴，两项收益占到公司上半年净利润的近7成。

全聚德需探索强主业，而非仅依靠投资获益

虽然全聚德取得了一定的成绩，但是其业绩表现并不尽如人意。在疫情前，其主营餐饮业务的利润贡献持续下滑。全聚德需探索强主业，而非仅依靠投资和政府补贴获得收益。

全聚德的扩张计划遭遇停滞

全聚德的门店规模仍未回归到疫情前的水平，其原本计划的建设及扩展项目已经停滞。2014年，全聚德通过定增募集3.38亿元，计划投资建设六大项目，但目前仅向全聚德仿膳食品生产基地投入了1010.81万元，投资进度为15.55%，其余募投项目累计投入金额和投资进度均为0。

全聚德应加强人才引进与管理

全聚德近年来技术人才团队不断减员，从2017年的1683人减少至2022年的921名。全聚德表示，国内餐饮市场激烈的竞争使高级技术人才和管理人员成为众商家高薪争夺的对象，给门店团队的组建带来风险。全聚德应加强人才引进与管理，推行市场化机制引入人才，改革完善员工的薪酬管理和激励机制。

全聚德需探索新的增长点

全聚德的餐饮业务出现天花板，需探索新的增长点。其推